La Charte du Réseau d’Initiatives en Horeca Durable

Une initiative en horeca durable est un espace culturel, convivial, de restauration et de sensibilisation appartenant à la commission paritaire 302.00

Son fonctionnement interne est démocratique ; le choix de sa forme juridique (FS, Scrl-cnc, asbl, etc…) et de son mode de gouvernance la rattachent à l’économie sociale.

Ses objectifs sont :

• La promotion d'une alimentation durable et le soutien à une production locale et dans la mesure du possible issue d’une agriculture biologique et/ou du commerce équitable
• La promotion de l’expression et des initiatives citoyennes, de la cohésion sociale, de l'intergénérationnel, de la mixité des publics, etc.

La promotion de ces objectifs auprès de son public s’effectue via des activités que l’initiative décline selon ses ressources propres

Une initiative d’horeca durable peut œuvrer sous une forme de son choix : café-citoyen, cantine durable, café-librairie, café-jeux, café-épicerie, etc…mais la partie cafétéria et restauration y jouent un rôle important, notamment pour permettre en partie  l’autonomie financière du projet.

L’activité commerciale du lieu est mise au service des objectifs choisis par l’initiative parmi les objectifs énoncés à l’article 3.

Une initiative d’horeca durable est ancrée dans la communauté locale et exerce son activité dans un lieu physique, permanent et convivial permettant l’accueil du public.

Une initiative d’horeca durable exclut de ses activités, communications et écrits mis à disposition du public, toute expression présentant un caractère xénophobe ou d’exclusion de toute nature, conformément à la législation.

Les initiatives d’horeca durable constituant le Réseau d’initiatives d’horeca durable œuvrent de façon volontaire à la création d’une solidarité entre elles et soutiennent les nouveaux projets d’initiatives similaires par l’échange de savoirs, d’expériences et la participation à la création d’outils. Elles contribuent à mettre en place des actions communes pour le développement et la reconnaissance du réseau.